10अगस्त,2026 (दीपक दत्ता):टमाटर सिर्फ सब्जियों का स्वाद बढ़ाने के काम नहीं आता, बल्कि यह सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है। टमाटर में मौजूद पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट शरीर को कई तरह से लाभ पहुंचा सकते हैं। खास तौर पर बिना नमक वाला टमाटर का जूस ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने में मदद कर सकता है।
एक अध्ययन में रोजाना टमाटर का जूस पीने वाले लोगों के स्वास्थ्य पर इसके प्रभावों का आकलन किया गया। इसमें हाई ब्लड प्रेशर वाले 94 लोगों में ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में सुधार देखा गया। वहीं, 125 लोगों में बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम हुआ। इन लोगों का औसत कोलेस्ट्रॉल स्तर 155 mg/dL से घटकर करीब 149.9 mg/dL हो गया।
दिल की सेहत के लिए क्यों खास है टमाटर?
हाई ब्लड प्रेशर और बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल हृदय रोगों के प्रमुख जोखिम कारकों में शामिल हैं। ऐसे में इन दोनों को नियंत्रित रखना दिल की सेहत के लिए महत्वपूर्ण है। टमाटर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और अन्य पोषक तत्व हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
हालांकि, सिर्फ टमाटर का जूस पीने से हार्ट अटैक का खतरा पूरी तरह खत्म नहीं होता। इसे संतुलित खान-पान, नियमित व्यायाम और स्वस्थ जीवनशैली के साथ ही देखा जाना चाहिए।
जूस के अलावा ऐसे भी खाएं टमाटर
अगर आपको टमाटर का जूस पसंद नहीं है, तो इसे सलाद के रूप में कच्चा खा सकते हैं। इसके अलावा सब्जी, दाल, ग्रेवी और अन्य व्यंजनों में भी टमाटर को शामिल किया जा सकता है।
ध्यान रखें कि टमाटर से बने केचप और कई सॉस में चीनी और नमक की मात्रा काफी अधिक हो सकती है। इसलिए इनके बजाय ताजे टमाटर या बिना अतिरिक्त नमक वाला टमाटर जूस बेहतर विकल्प हो सकता है।
टमाटर में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए उपयोगी हैं। इसलिए इसे अपनी रोजाना की डाइट का हिस्सा बनाना एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
