नई दिल्ली, 24 अगस्त,2026 (अमनदीप सरां): व्रत में अगर एक ही तरह का खाना खाकर आप बोर हो गए हैं और कुछ चटपटा खाने का मन है, तो व्रत वाली आलू-मूंगफली भुजिया एक आसान विकल्प है। इसे कम समय में तैयार किया जा सकता है और इसमें व्रत के अनुकूल सामग्री का इस्तेमाल होता है।
सामग्री
- 3-4 आलू, पतले कटे हुए
- आधा कप भुनी और दरदरी कुटी मूंगफली
- 2-3 हरी मिर्च
- 1 चम्मच जीरा
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच घी या मूंगफली का तेल
- थोड़ा हरा धनिया
- आधा चम्मच नींबू का रस
बनाने का तरीका
सबसे पहले कटे आलू को अच्छी तरह धोकर उनका अतिरिक्त पानी सुखा लें। कड़ाही में घी या तेल गर्म करके जीरा और हरी मिर्च भूनें। इसके बाद आलू डालकर मध्यम आंच पर कुरकुरा और सुनहरा होने तक पकाएं।
आलू पकने के बाद इसमें कुटी मूंगफली और सेंधा नमक डालकर 2-3 मिनट और भूनें। गैस बंद करने के बाद हरा धनिया और नींबू का रस मिलाएं।
गरमागरम भुजिया को दही या व्रत वाली हरी चटनी के साथ परोसा जा सकता है।
